Vaniljehalvmåner
Ingredienser
280 g hvedemel
200 g smør
100 g sukker
120 g valnødder
2 teskefulde vanillesukker og flormelis til pynt
- Tilsæt blødgjort smør, sukker og vaniljesukker til melet. Tilsæt malede valnødder. Ælt dejen, og lad den hvile i køleskabet.
- Lav en rulle, ca. 2 cm tyk, af dejen og skær den vinkelret i regelmæssige stykker. Form halvmånerne med din hånd og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Bages i en 150 ° C forvarmet ovn, indtil de får farve, hvilket tager 10 til 15 minutter.
- Rul halvmånerne i flormelis, mens de stadig er varme.
Vánočka
Ingredienser
2 pakker (10 g. hver) tør gær
1/2 kop varmt vand (lunkenvarmt vand)
3/4 kop sukker
3/4 kop varm mælk (lunkenvarm mælk)
1/2 kop blødt smør
2 store æg, stuetemperatur
1 spsk revet citronskal
1 tsk salt
1/4 tsk muskatnød
5 1/2 til 6 kopper almindelig hvedemel
3/4 kop rosiner
1 stor æggeblomme
1 spsk vand
- Opløs gær i en stor skål i lunkenvarmt vand. Tilsæt sukker, mælk, smør, æg, citronskal, salt, muskatnød og 3 kopper mel. Pisk dejen med en elpisker på medium hastighed i 2 minutter eller indtil dejen er flydende. Rør den resterende mel ind til den danner en blød dej (dejen bliver klæbrig).
- Tag dejen ud på en let melstrøget overflade; ælt indtil dejen er glat og elastisk, ca. 6-8 minutter. Anbring i en smurt skål, vend en gang rundt for at smøre toppen. Dæk og lad den hæve et varmt sted, indtil dejen fordobles, ca. 1 time.
- Tag dejen ud på en let mel strøget overflade; ælt rosiner i. Del dejen i seks lige store portioner. Form hver til et langt stykke. Placer tre lange stykker på en smurt bageplade. Klem enderne for at forsegle. Gentag med de resterende lange stykker.
- Dæk dejen og lad den hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet, ca. 45 minutter. Pisk æggeblomme og vand; pensl brødet. Bages ved 180° C i 25-30 minutter eller indtil gyldenbrun. Afkøles på risten.