Den største udfordring med Výčep er, at man udefra ikke kan se hvilken perle gemmer sig bag den anonyme indgang men dette sted overgår alle forventninger. Hverken navnet (som betyder "ølhane stue") som netop også inkluderer en ølhane, antyder, at denne wallisiske pub i hjertet af Vinohrady-distriktet kan prale med madlavning på Michelin-stjerneniveau af kokken Hrachový, en af de mest talentfulde i byen. Køkkenet laver næsten alt i huset og jager endda sit eget vildtkød og fanger sine egne fisk. Og madlavningen er et perfekt kombination af fine madkunst, teknikker og tjekkisk pubkomfortmad. Hvis du vil prøve moderne tjekkisk køkken, er dette et rigtig godt valg.