La República Checa se encuentra en el corazón de Europa y de ello se deriva también el carácter de su gastronomía. Es una extraordinaria mezcla de influencias de los países adyacentes y, al mismo tiempo, de numerosos procedimientos y sabores muy específicos e inconfundibles. Destaca por su enorme variedad de diversos tipos de salsas, la parte esencial que es la carne, en combinación con diversos tipos de “knedliky”. Los “knedliky” se preparan también en numerosas variantes dulces, rellenos de fruta.
La gastronomía checa va cambiando rápidamente, especialmente en ciudades grandes. Los amantes de platos veganos, modernos o experimentales también encontrarán platos a su gusto. Las personas que aman el café podrán visitar numerosos cafés locales. Las ciudades como Brno, Olomouc o Praga tienen una extensa oferta de establecimientos donde se encuentran aquellos que siguen las tendencias modernas y más antiguas y disfrutan del café premiado. No te preocupes, en numerosas ciudades pequeñas también encontrarás cafés únicos e inspirativos.
¿Has probado alguna vez los “knedliky” caseros rellenos de arándanos negros o la deliciosa salsa de setas? En caso que no, puedes probar estos platos, por ejemplo, en diversos restaurantes sitos en las montañas Jizerské hory, Beskydy o Jeseníky.
¡Preferiblemente al bosque y no al supermercado!
Los checos aman pasar su tiempo libre en la naturaleza. Saben preparar excelentes manjares utilizando los ingredientes tipo setas, hierbas o frutas silvestres que recogen en el bosque. Les encanta preparar platos caseros de carne de caza o pescado – una muestra de la riqueza y pureza de nuestros bosques, estanques y ríos. Gracias a las recetas de nuestras abuelas, heredadas por generaciones, se crean unos manjares únicos cuyo sabor es inolvidable.¿Has probado alguna vez los “knedliky” caseros rellenos de arándanos negros o la deliciosa salsa de setas? En caso que no, puedes probar estos platos, por ejemplo, en diversos restaurantes sitos en las montañas Jizerské hory, Beskydy o Jeseníky.
Estrellas de Michelin y tabernas tradicionales checas
Muchos restaurantes checos ofrecen un servicio de alta calidad, alimentos exquisitos e interesante diseño de los platos. Por ejemplo la selección de Maurer o los restaurantes certificados Czech Specials son una opción segura, hasta más exigentes amantes de las estrellas de Michelin también estarán a gusto. Puedes escoger entre restaurantes clásicos, con la gastronomía tradicional, o de diseño, singulares por su arquitectura extraordinaria, consternando con su gastronomía moderna. Y si buscas algo extra tradicional deberías sentarte un momento y deleitarte con el ambiente de alguna de las genuinas tabernas checas.Cafés acogedores y las riquezas de nuestras barricas
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Al visitar monumentos históricos podrías pasar a tomarte una taza de café. En un café acogedor podrás olvidarte del bullicio omnipresente, el sabor delicioso y el aroma espantarán la sensación de cansancio y así podrás recargar energía para continuar tus viajes. Si prefieres un vino de calidad, visita alguna de las tantas vinotecas o date un viajecito directamente a la fuente – a la soleada región de Moravia del Sur. Al saborear la riqueza de nuestras barricas entenderás por qué los vinos moravos salen ganadores en concursos europeos de sumilleres.
Saboreando la dulce Bohemia
Se dice que eres lo que comes. Si quieres conocernos tal y como somos en realidad, no olvides probar nuestras especialidades locales. Hemos escogido para ti las más dulces, muchos más encontrarás en el sitio Czech Specials.
Conviértete en ciruela y prepara tu propia “oreja”
¿Más que la comida te interesa el secreto de su preparación? ¿Quisieras probarlo? En caso que sí, entonces opta por alguno de los tantos programas de experiencias. En la pintoresca ciudad de Štramberk podrás preparar, supervisado por reposteros de mucha experiencia, tu propia oreja de Štramberk. En el Museo del aguardiente de ciruela en Praga te convertirás, en la realidad virtual, en una ciruela, te arrancarán y transformarán en aguardiente. Excursiones a las manufacturas, especialmente visitas a las fábricas de cerveza, son muy atractivas. Podrás conversar con el maestro cervecero quién en el transcurso de una lección de experiencia te mostrará cómo se despacha un “schnit” (para degustar) o “hladinka” (espuma húmeda sin burbujas).
Cosy cafés and the richness of Czech wines
A small stop-over for a cup of coffee will come in handy during your sightseeing. In the many cosy cafés, you will forget about the hustle and bustle outside, the delicious taste and aroma will soon drive away any feelings of fatigue and your energy levels will get a boost for your next trip. If you prefer to sit with a glass of quality wine, visit one of the many wine shops or go directly to the source to sunny South Moravia. Taste the richness of our wine and you will understand why Moravian wines belong to the very top of European sommelier competitions.
Head to a forest instead of a supermarket!
Czechs love spending time in the countryside and cooking from the ingredients they themselves handpicked there - be it mushrooms, herbs or berries. The wild harvested ingredients are often (but not exclusively!) used in game and freshwater fish dishes - displaying the richness of forests, ponds and rivers on one plate!
Based on recipes that were already well known to Czech grandmothers and passed down from generation to generation, unique dishes with unforgettable taste are created.
Have you ever tasted homemade blueberry-filled dumplings or a fine creamy mushroom sauce? If not, you can try them in restaurants in the Jizera Mountains, Beskydy or Jeseníky Mountains, for example.
Based on recipes that were already well known to Czech grandmothers and passed down from generation to generation, unique dishes with unforgettable taste are created.
Have you ever tasted homemade blueberry-filled dumplings or a fine creamy mushroom sauce? If not, you can try them in restaurants in the Jizera Mountains, Beskydy or Jeseníky Mountains, for example.
Michelin stars and traditional Czech pubs
Many Czech restaurants will undoubtedly guarantee you quality service, excellent food quality and innovative dishes. For example, Maurerův výběr or certified Czech Specials restaurants are a sure bet, and even demanding fans of Michelin stars will find something to their liking here. You can choose classic-styled restaurants with traditional cuisine, or designer restaurants that break away from the norm with their eccentric architecture and impress with their modern gastronomy. And if you are looking for something ultra traditional, be sure to sit back for at least a moment and soak up the atmosphere in one of the typical Czech pubs.
Taste sweet Czechia
There is some truth to the adage: you are what you eat. If you want to get to know us for who we really are, don't forget to taste our local specialties. We have selected the sweetest ones for you and you can discover many more on the Czech Specials website. Change into a plum and bake your own pastry ear
Are you more curious about the secrets of production rather than the food itself? Would you like to try it? If so, use one of the many cooking events courses. In the picturesque town of Štramberk, you will get to bake your own Štramberk ear pastry under the supervision of experienced confectioners. In the Prague Museum of Slivovice, with the help of virtual reality, they will pluck you like a plum and turn you into a plum brandy. Tours of the production process are very popular, especially tours of the breweries. You will talk to the brewer and during beer tapping, they will teach you to create many different styles such as the šnyt (less beer more foam) or hladinka (the classic way with lots of beer topped with thin layer of foam).
