El „frgál“ valaco

Cuando los pasteles no salían buenos, las amas de casa de Valaquia los llamaban „frgály“. Eso se quedó en la historia. Ahora todo lo contrario, los „frgály“ figuran entre los manjares muy favoritos.

Los pasteles gigantescos (porque el genuino „frgál“ valaco debe tener al menos 30 centímetros de diámetro) se preparan, acorde a la misma receta, a lo largo de varios siglos. Su encanto consiste en la masa fermentada muy delgada y gran cantidad de relleno aromático – predominan los rellenos: de pera, de requesón, de semillas de adormidera, de manzana y de mermelada, no obstante en algunos lugares podrás probar también variantes menos frecuentes – los “frgály” de albaricoque, de nueces, de arándanos negros, de ciruela claudia o calabaza. El complejo Valachy incluye tres hoteles en Velké Karlovice y aquí podrás no solo comprar “frgály” sino también asistir al curso de pastelería y preparar tu propio frgál, guiado por las panaderas de esta localidad.