Notre liste des spécialités régionales ne serait pas complète sans mentionner la slivovitz (en tchèque, slivovice) ou eau-de-vie de prune. Elle est omniprésente surtout sur Moravie orientale, dont le climat est propice à la culture de variétés spéciales de prunes.
Presque tous ceux qui ont un arbre dans leur verger, fabriquent leur propre slivovitz et les recettes sont transmises de père en fils. Le phénomène de la distillation maison de la slivovitz, qui est ancrée depuis longue date dans les habitudes locales, est retracé dans l’exposition permanente du Musée des distilleries folkloriques à Vlčnov. Mais si vous n’avez pas l’occasion d’aller jusqu’en Moravie, visitez au moins le nouveau musée de la slivovitz R. Jelínek à Malá Strana à Prague. Vous y trouverez des projections intéressantes, des objets authentiques et des émissions de réalité virtuelle.
