Passer vos vacances en République tchèque ne signifie pas nécessairement vous limiter à visiter des villes, des châteaux et d’autres monuments historiques. Votre séjour au cœur de l’Europe peut parfaitement être placé sous le signe de l’exploration de la nature, des fermes et de la vie menée par les anciennes générations. Nous vous dirons où aller si vous souhaitez passer vos vacances sous forme d’agritourisme, en vous ressourçant et en suivant le chemin de la nourriture du champ à la table.
Vivez des expériences à la ferme
De vraies fermes se trouvent dans toute la République tchèque. Vous n’avez qu’à choisir si vous préférez vous rendre dans une région de montagnes, par exemple, la Šumava ou les Beskides, où la tradition de l’agriculture familiale est toujours vivante, ou peut-être dans la région de Vysočina, où les possibilités d’agritourisme se sont élargies au cours des dernières années avec la création de nouvelles exploitations. Des fermes, de grandes exploitations ou de petits éleveurs offrent aujourd’hui de nombreuses possibilités de plonger dans la vie rurale. Vous-même ou vos enfants pouvez prendre soin d’animaux à la ferme, ou bien vous pouvez choisir d’y séjourner uniquement et d’aller ailleurs pour vivre des expériences, en visitant des châteaux ou en faisant des excursions à la montagne.
À titre d’exemple, vous pouvez séjourner à la ferme bio Menšík, qui se trouve en Moravie dans les contreforts des Beskides. Vous serez logé directement à la ferme et pourrez donc observer de près le rythme de la vie de tous les jours à la campagne. Des expériences du même type sont également proposées par d’autres établissements accueillants. Par exemple, la ferme Moulisových à Milínov non loin de Pilsen, en Bohême de l’Ouest, qui se spécialise dans l’éducation des enfants. Ou bien la ferme bio Vojetice dans la Šumava, qui se consacre à l’élevage de bovins de boucherie de qualité bio. Vous pouvez déguster les spécialités à base de cette viande dans le pub local U Štěpána, dont les fameux steaks sont connus dans toute la région ! La plupart des petites exploitations vendent également leurs produits au détail. Ainsi, vous pouvez emmener avec vous un souvenir savoureux. Par exemple, à la ferme Držovice, dans le Massif central tchèque (České středohoří) en Bohême du Nord, vous pouvez acheter des fromages de chèvre et de brebis de l’élevage de la ferme. Il en est de même pour la ferme Ovčí terasy en Moravie du Sud. Elle se trouve un peu à l’écart des principaux itinéraires touristiques, donc si vous recherchez le calme, la tranquillité et le bien-être, ce sera l’endroit qu’il vous faut.
Certaines fermes pratiquent également l’apiculture, par exemple Turistatek Javořice à Lhotka près de Telč, qui est vieille de 400 ans. En plus des abeilles, des moutons y sont également élevés, de sorte que les visiteurs ont non seulement la possibilité de participer à une visite de la ferme ovine et apicole, mais aussi de voir le traitement des produits de la laine et de la ruche et, en plus, fabriquer quelque chose soi-même à emporter comme souvenir.
Les centres de bien-être ruraux ont un charme particulier, par exemple la pension familiale U Pelejových au cœur de la Vysočina, où vous pouvez faire des séances de sauna en pleine nature, écouter le chant des oiseaux, observer les étoiles et vous rafraîchir dans un bain rempli d’eau du puits. Vous y trouverez également un baril de bain unique chauffé en brûlant du bois dans un poêle qui font partie du baril.
Il existe des centaines de fermes proposant un hébergement ou des spécialités maison, mais l’une d’entre elles est spécifique. Si vous avez envie de Far West et de bisons, rendez-vous au Bison Ranche en Bohême du Sud. Depuis plus de 10 ans, un troupeau de bisons nord-américains est élevé au ranch, qui propose également un hébergement de caractère et un centre de bien-être.
À dos de cheval
L’agritourisme ne se limite pas à la viande, au lait ou au fromage faits maison. Ce terme englobe aussi des centres équestres et des ranchs. Cavaliers confirmés, débutants ou enfants, tous apprécieront des vacances à dos de cheval. Certaines fermes équestres proposent des séjours découverte pour débutants, qui pourront simplement s’occuper de chevaux et les voir de près, tandis que d’autres écuries vous offriront un service complet et se feront un plaisir de vous emmener sur les sentiers équestres dans les alentours ou de vous proposer des sorties hebdomadaires, voir plus longues, à dos de cheval. Vous dormirez comme il y a des siècles, à la belle étoile. L’un des endroits préférés des passionnés de chevaux est la Pension Jízdárna à Morávka dans les Beskides. La pension propose des promenades à travers la région en traîneau en hiver et à cheval en été. Vous apprendrez à connaître non seulement la beauté des chevaux, mais aussi celle de ce coin de Moravie.
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