Cuisine tchèque et produits régionaux

Les spécialités tchèques incluent aussi bien des plats avec de la viande que sans viande. Elle propose des plats à la préparation complexe et des plats faciles à préparer chez soi et que toute la famille pourra déguster. La cuisine tchèque recèle des spécialités telles que le rôti de porc aux quenelles (knedlíky) de plusieurs sortes et aux choux, mais aussi la galette de pommes de terre aux épices, frite dans du saindoux et les quenelles au fromage blanc farcies aux fruits et garnies de beurre fondu. Parmi les plats intéressants de la cuisine tchèque à goûter absolument, il y a aussi des plats à base de légumes, de légumineuses, de viande de lapin et de gibier. N’oublions pas non plus les incroyables sauces, soupes et plats sucrés tels que les gâteaux et tartes à la confiture de prunes, très appréciés des Tchèques. Et si votre chemin vous conduit en Bohème du Sud dans la région de Třeboň avec ses innombrables étangs, vous ne devez certainement pas manquer les poissons d’eau douce locaux, merveilleusement préparés.

Cuisine régionale traditionnelle

Des plats que vous ne goûterez nulle part ailleurs

Visitez la République tchèque avec nous et partez à la découverte des goûts et des saveurs de plats régionaux dont l’histoire remonte souvent au Moyen Âge ! Avez-vous envie de quelque chose de sucré ? À Hořice, dans les contreforts des Monts des Géants, on fabrique les hořické trubičky, des gaufrettes enroulées et fourrées à la crème. En revanche, à Pardubice, en Bohème orientale, vous dégusterez le délicieux pain d’épices, qui est produit ici depuis plusieurs siècles et, à Štramberk, en Moravie, vous vous laisserez tenter par les štramberské uši (oreilles de Štramberk) et leur odeur épicée. Si n’aimez pas le sucré, vous n’avez qu’à aller à Olomouc et dans la ville de Loštice voisine. C’est ici que l’on fabrique le fromage affiné spécial faible en gras et très aromatique appelé tvarůžky. Et, puisqu’on parle fromage, les délicieux vins des vignerons de Moravie du Sud sont parfaits pour l’accompagner. Vous pouvez les déguster presque partout dans le sud de la Moravie, par exemple au château de Valtice dans l’exposition dédiée à la dégustation nommée Salon du vin de la République tchèque (Salon vín České republiky).