À l'origine, le Zeman Café se trouvait près du théâtre Janáček, mais on le trouve aujourd'hui dans le centre de Brno, à environ 200 mètres de son emplacement d'origine. La raison ? Le bâtiment du café a été démoli pour permettre la construction du théâtre Janáček. Aujourd'hui, vous pouvez visiter la réplique du café original construite en 1994. Aucune photo de l'intérieur original n'ayant été conservée, des contemporains ont été sollicités. Cependant, ils n'étaient pas toujours d'accord et l'intérieur a donc été aménagé avec des meubles des années 1920 et 1930.
Aujourd'hui, il s'appelle le Restaurant Pavillon et presque personne ne se doute qu'il a été l'un des premiers bâtiments strictement fonctionnalistes, non seulement à Brno, mais aussi dans toute la Tchécoslovaquie. Le restaurant Pavillon a été créé en combinant deux phénomènes de Brno ; le célèbre café Zeman et le légendaire restaurant U Kastelána. Le bâtiment fonctionnaliste du parc Koliště offre un vaste éventail de saveurs et de senteurs sous toutes leurs formes. La cuisine classique de la région enrichit les nouvelles expériences gastronomiques glamour de la cuisine européenne moderne sans frontières.
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