Nový Šaldorf - Sedlešovice

La petite vallée est parsemée de constructions de formes, de couleurs, d’époques et de styles variés. Elle était auparavant connue sous le nom allemand Blaue Keller et maintenant, depuis moins d’un siècle, sous le nom tchèque Modré sklepy. Les villes Nový Šaldorf et Sedlešovice, situées à proximité de Znojmo, ont été créées peu après la fondation du monastère de Louka en 1190. Leurs fondateurs, des colons allemands, ont apporté avec eux des vignes qu’ils ont plantées sur le célèbre vignoble local Kraví hora (Montagne de la vache). Plus de 200 caves à vin ont été creusées au cours des six siècles suivants. La Guilde des vignerons de Nový Šaldorf-Sedlešovice comprend environ 10 vignerons. Chaque jour, de mai à novembre, ils ouvrent au moins une des caves à vin de Nový Šaldorf.