N’hésitez pas à vous rendre à Loštice près d’Olomouc, la Mecque de tous les amoureux de tvarůžky ! C’est ici que la première fromagerie a été établie au 19e siècle. Elle fonctionne encore aujourd’hui. À Loštice, n’oubliez pas de visiter le musée des petits fromages d’Olomouc et, en plus du fromage de Loštice traditionnellement servi avec du pain tchèque, dégustez également la crème glacée et les desserts aux petits fromages.
Une bonne nouvelle pour tous ceux qui font attention à leur poids : à la différence des autres fromages, les tvarůžky sont ultra-légers, car ils ne contiennent qu’environ 0,5 % de matière grasse par rapport à la matière sèche. Une raison de plus de les déguster ! Les occasions ne manqueront pas. Vous trouverez les tvarůžky au menu de nombreux restaurants dans toute la Tchèquie, voire dans un pub sur deux. Idéalement, ils se dégustent marinés, présentés sur du pain et accompagnés de bière tchèque. Mais vous les apprécierez également panés et frits ou, pourquoi pas, sur une pizza.
