In origine lo Zeman Café si trovava vicino al Teatro Janáček, ma oggi si trova nel centro di Brno, a circa 200 metri dalla sua sede originaria. Il motivo? L'edificio del caffè fu demolito per permettere la costruzione del Teatro Janáček. Oggi è possibile visitare la replica del caffè originale costruita nel 1994. Poiché non si sono conservate foto degli interni originali, è stato chiesto l'aiuto dei contemporanei. Tuttavia, non sempre erano d'accordo e quindi l'interno è stato arredato con mobili degli anni Venti e Trenta.
Oggi si chiama Padiglione Ristorante e quasi nessuno ha idea che un tempo era tra i primi edifici rigorosamente funzionalisti non solo a Brno, ma anche in tutta la Cecoslovacchia. Il ristorante Pavillon è stato creato unendo due fenomeni di Brno; il famoso caffè Zeman e il leggendario ristorante U Kastelána. L'edificio funzionalista nel parco Koliště offre una vasta gamma di sapori e profumi in qualsiasi forma. La cucina classica della zona arricchisce le nuove esperienze gourmet glamour della moderna cucina europea senza confini.
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