L'umanità produce la birra da tempo immemore. Una volta la birra era definita la bevanda prodotta con cereali fermentati e la gente la beveva come surrogato del cibo. Nel corso dei secoli, i metodi di produzione si sono evoluti e oggi abbiamo una bevanda con decine di varianti e migliaia di sapori! Vi mostreremo quanto ricca e radicata sia la cultura della birra nella Repubblica Ceca.
La birra e la Repubblica Ceca: due alleati
Sapevate che la fabbricazione della birra ha una tradizione molto lunga nella Repubblica Ceca? Il più antico birrificio storicamente documentato è quello legato al monastero di Břevnov a Praga, fondato nel 993. Persino l'espressione "birra ceca" è un'indicazione geografica protetta nell'Unione europea. E le città ceche di Plzeň e České Budějovice hanno dato i loro nomi ai marchi delle birre lager chiare di fama mondiale Pilsner e Budweiser. Come potete vedere, la birra e la cultura della birra sono strettamente legate alla Repubblica Ceca!
Quando la birra cura
La birra si può trovare persino nelle terme e nei centri benessere! Una rarità per gli amanti della birra e del relax sono le terme di birra, che sfruttano gli effetti benefici dell'acqua calda con l'aggiunta di birra ed erbe. La birra è infatti ricca di vitamine e antiossidanti. Quindi, non solo gli impacchi di torba, ma anche gli impacchi di trebbie (ossia di cereali macinati fermentati) danno sollievo al nostro corpo!
Che ne dite di visitare qualche birrificio?
La birra ceca è bevuta in tutto il mondo e gli amanti della bevanda bionda hanno a disposizione diverse opportunità non solo per gustare la loro bevanda preferita, ma anche per scoprire come viene prodotta la birra. La città della birra per antonomasia è Plzeň, dove, visitando il birrificio Plzeňský Prazdroj e il Museo della birra, scoprirete tutti i segreti e la storia del processo unico di produzione della Pilsner Urquell. Naturalmente, ci sono molti altri birrifici con ristoranti annessi che offrono escursioni negli stabilimenti di produzione: il Centro per i visitatori della Budějovický Budvar a České Budějovice, il birrificio Regent a Třeboň e il birrificio Krumlov a Český Krumlov offrono diverse esperienze interessanti.
Birrifici di ogni dimensione e birre per tutti i gusti
Nella Repubblica Ceca si beve soprattutto la birra di tipo Pils, ossia la lager ceca. Tuttavia, sia i grandi che i piccoli birrifici, che sono circa 500, hanno iniziato a sperimentare nuove ricette negli ultimi anni e sono al passo con le tendenze globali. A volte determinano addirittura i nuovi trend. Si possono assaggiare birre di tipo Stout, Ale, APA, IPA... Oppure le birre speciali come quelle primaverili o dell'Avvento con erbe o miele e spezie.In gita alla scoperta delle birre
Intraprendete un viaggio alla scoperta di nuovi sapori! I Sentieri della birra vi guideranno attraverso la natura e, durante l'escursione, potrete assaggiare il meglio che la regione ha da offrire. Il Sentiero della birra di Tišnov in Moravia vi condurrà alle degustazioni dei microbirrifici locali. Il Sentiero della birra dei Monti dei Giganti è lungo circa 35 km e vi presenterà il birrificio ceco posto all'altitudine maggiore. Birra con vista? Perché no! Il Sentiero della birra di Plzeň, invece, vi farà conoscere la regione in cui è nata la bevanda bionda. Plzeň e la birra locale sono conosciute in tutto il mondo. E mentre siete in viaggio, non dimenticate neanche i 6 sentieri della birra in Boemia meridionale. Consentono di visitare i migliori birrifici della regione. E, nella Boemia settentrionale, il Sentiero della birra dei Monti Lusaziani collega i birrifici artigianali locali.
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Cultura ceca della birra
Quando i cechi dicono che "vanno a berne una", significa che è il momento di uscire a bere (una) birra nella loro osteria o ristorante preferito. Nella Repubblica Ceca ci sono anche locali specializzati nel servire solo la migliore birra alla spina, le pivnice (birrerie). Queste birrerie di solito hanno diversi secoli di successo alle spalle! Un esempio è la birreria praghese U dvou koček (Dalle due gatte), che è lì dal 1678, o anche U zlatého tygra (Dalla tigre d'oro), sempre a Praga, dove l'allora presidente ceco Václav Havel offrì al presidente americano Bill Clinton una birra Pilsner nel 1994.
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How About a Visit to a Brewery?
Czech beer is drunk all around the world and those who love this golden beverage have many options to taste their favourite delicacy, as well as to learn how beer is actually made. Plzeň is the city of beer and you can learn about the secrets and history of the unique brewing method for making Pilsner Urquell at a tour of the Plzeňský Prazdroj Brewery and the Brewery Museum. Naturally, there are many breweries that have their own restaurants and offer tours of their production spaces; such as the Visitor Centre of Budějovický Budvar in České Budějovice, the Regent Brewery in Třeboň, or the Krumlov Brewery in Český Krumlov.
When Beer Heals
You can even find beer in spas and wellness hotels. The beer spa that use the beneficial effects of warm water with added beer and herbs is a rarity for beer and relaxation lovers. Beer is rich in vitamins and antioxidants. So, not only peat wraps, but also brewer’s grains wraps help relieve our bodies!
Breweries of All Sizes with Beer of All Flavours
The most drank beer in the Czech Republic is the pils style, or the Czech lager. However, there are large and small breweries, about 500, that have been trying new recipes and keep up with the global trends. And sometimes they are the trendsetter. Thanks to them, you can try beer such as statut, ale, APA, IPA… or special beer, such as spring or Advent specials with herbs, honey or spices.Beer Trips
Set off on a trip to explore new flavours! Take one of the beer trails that will guide you through the countryside and let you taste the best the region has to offer. The Tišnov Beer Trail in Moravia will take you along the local microbreweries. The Krkonoše Beer Trail is about 35 kilometres long and it also includes the highest located Czech brewery. A beer with a view? Why not! The Plzeň Beer Trail introduces the region where the golden beverage was born. Plzeň and its beer are known all over the world. And when travelling, do not miss the six beer trails in South Bohemia. They lead through the best breweries in the region. And in North Bohemia, you can enjoy the Lusatian Mountains Beer Trail that connects the local craft breweries.
Czech Beer Culture
When Czechs say they are going to “get one”, it means it’s time to have a beer in their favourite pub or restaurant. You can even find businesses in the Czech Republic called pivnice that only specialise in pouring the best beer. And such businesses usually have been around for centuries! Such as the Prague pivnice U dvou koček, which has been standing in the same spot since 1678! Or U zlatého tygra, also in Prague, where President Václav Havel took US President Bill Clinton for a beer in 1994.
