チェコ美食界が認める地域的特別料理を、CzechTraditionsプロジェクトが紹介しています。食べものだけに限ったものではありません。チェコではワイン産業も長い伝統を持っており、現在ワイン大国のフランスやイタリアと争っています。チェコの国民的な宝といえばビールで、世界のトップに位置しています。チェコ共和国以外では見られない伝統的で特殊な食べ物を、全国各地で見ることができます。オロモウツ・チーズ(Olomoucké tvarůžky)、パルドビツェのさっくりとしたジンジャー・クッキー（perník）、ズノイモの甘酸っぱいきゅうりのピクルス、あるいはイヴァンチツェの白アスパラは、多くの特産品のうちのひとつです。
