チェコ料理は内容が様々で、特別料理を数多く持ち、特に重要な点としては美味しい料理です。チェコ料理をこのように紹介するのはチェコ観光局、ホテル・レストラン協会、チェココック・パティシェ協会が参加しているプロジェクト、CzechSpecialsです。その目的はチェコの伝統に従って調理し、大衆的なレシピをモダンに取り入れた料理を提供しているレストランを支援することにあります。いまのところデータベースにはチェコ全国様々な地域からの100あまりの店舗が登録されています。CzechSpecialsを得ているレストランでは、顧客は質の高いサービスだけでなく、スタンダードを超える質の伝統的チェコ料理がメニューにあることを期待できます。こうして、最高のヒレ肉のクリームソースかけ、スモーク肉いりダンプリング、甘いパイなどを味わうことができます。
