다채로운 체코 요리의 세계

다채로운 체코 요리의 세계

음식 축제에서 만나는 새로운 맛과 향!

다채로운 체코 요리의 세계
맛있는 음식과 음료는 누구에게나 인기입니다. 미식 행사에서는 체코와 세계 각국의 특선 요리, 체코 맥주와 와인을 맛볼 수 있습니다. 체코 여행에서 즐길 수 거위 요리 축제, 와인 축제 또는 체코 소규모 양조장 등을 소개합니다!

지역 특산품 맛보기

지역 음식 축제는 항상 그 지역의 전형적이면서도 전통적인 지역 음식에 중점을 둡니다.   아스파라거스 재배 전통이 이어져내려오는 모라비아의 이반치체(Ivančice)에서는 아스파라거스와 와인 축제(5월 20일– 22일)가 열립니다.  섬세하고도 맛있는 아스파라거스 특선요리와 맛있는 와인을 제공합니다. 이 행사는 요리 쇼와 풍부한 문화 프로그램과 함께합니다.  남부 보헤미아의 보로바니(Borovany)는인기 있는 미식 및 문화 축제인 보루프코브라니(Borůvkobraní)-블루베리 수확 축제(7월 9일 – 10일)를 개최합니다. 지역 수도원에서는 블루베리를 이용한 다양한 메뉴의 향이 가득하고, 안뜰에서는 다른 곳에서는 보기 어려운 전통 공예품 박람회가 열립니다. 남부 모라비아의 즈노이모(Znojmo)는 체코에서도 오이 재배로 유명합니다. 매년 인기 있는 오이 축제 (8월 5일)가 파머스 마켓과 쿠킹 쇼와 함께이곳에서 열립니다.  더욱 강한 것을 찾는다면?  트른코브라니(Trnkobraní) 축제(8월 19일 – 20일)를  추천합니다. 올해는 슬리보비체생산으로 유명한 모라비아의 마을 비조비체 (Vizovice)에 위치한 루돌프 옐리네크(Rudolf Jelínek) 증류주 공장 부지에서 열립니다.  주말은 자두로 가득합니다!  체코식 찐빵,  파이, 또는 자두를 발효해서 만든 도수 높은 술인 유명한 슬리보비체 (slivovice)를 맛볼 수 있습니다.  모든 고기 요리 애호가를 위한 축제를 마지막으로 소개합니다. 모라비아의 보스코비체(Boskovice)의 거위 축제(9월 22일 – 25일)는 비엔나에 있던 오스트리아 황제의 식탁에 올랐던 과거 보스코비체 거위 요리의 명성을 기념합니다. 축제가 열리는 주말 내내 현지 레스토랑에서는 다양한 푸아그라 특선 요리를 선보이며 지역 샤토의 온실도 거대한 레스토랑으로 변신할 예정입니다. 


 

좋은 음식이 있는 축제를 위한 팁

모든 미식가에게 인기 있는 축제가 1년 만에 다시 돌아왔습니다! 올해, 신선한 축제는  플젠(Plzeň) 5월 21일 – 22일까지, 리베레츠(Liberec) 에서는 6월 3일 – 4일까지,  파르두비체 (Pardubice)에서는 6월 11일 – 12일까지 열리며 현재 인기 있는 음식 분야의 스타와 새로운 뉴스를 선보입니다! 체코 최초의 요리책의 저자에게 경의를 표하는  막달레나 도브로밀라 레티고바 (Magdalena Dobromila Rettigová)의 미식 축제(5월 21일 – 22일)는 정기적으로 리토미슐 (Litomyšl)에서 열립니다.  그녀의 레시피를 바탕으로 한 전통 요리는 오늘날까지도 체코 가정과 레스토랑에서 요리되고 있습니다.  체코에서도 조금 더 독특한 곳을 찾고 있다면 서부 보헤미아의 도마줄리체(Domažlice)에서 열리는 초드스코(Chodsko) 축제 (8월 12일 – 14일)와 모라비아의 벨케 카를로비체(Velké Karlovice)에서열리는 카를로브스키(Karlovský) 축제(10월 7일 – 10일)에 방문해 보세요. 초드스코 축제에서 전형적인 체코 요리 외에도 전통적인 체코 민속 문화에 대해 알 수 있고, 카를로브스키 축제는 미각을 일깨우는 체코이 음식을 발견하게 됩니다. 


놓칠 수 없는 맥주 축제

체코에 대해 진정으로 알고 싶다면, 체코 사람들이 아주 자랑스럽게 여기는 황금빛 보물인 체코 맥주를 꼭 맛봐야 합니다. 맥주 축제는체코 맥주를 즐기기에 아주 좋은 기회입니다. 규모가 큰 양조장에서는 적어도 일 년에 한 번씩 축제를 여는 전통을 갖고 있습니다.  맥주축제에서는 맥주, 맥주와 잘 어울리는 특선 요리, 고기와 치즈 등을 만나볼 수 있습니다. 저녁에는 음악 공연이 펼쳐집니다.  비소치나(Vysočina)의 훔폴레츠(Humpolec)의 베르나르드 페스트 (Bernard Fest) 2022 (6월 24일 – 25일),  동부 보헤미아의 포트슈테인(Potštejn)에서 열리는 CLOCK/DAY(7월 23일) 또는 노쇼비체(Nošovice)의  라데가스트(Radegast) 양조장에서 열리는 라데가스트  (8월 27일) 등은 맥주와 음식 외에도 문화 및 음악 프로그램을 동시에 즐길 수 있습니다. 자테츠(Žatec)의 도체스나(Dočesná)(9월 3일 – 4일)는 맥주와 음악이 어우러지는 축제입니다. 마을에서 생산되는 최상급의 홉과 같은 이름을 갖고 있는 자테츠는 올해 100가지 넘는 맥주 테이스팅이 포함된 음악 프로그램을 준비했습니다. 

다양한 양조장의 맥주를 한 곳에서 맛보고 싶다면? 프라하 카를린(Karlín)에서 보헤미아와 모라비아의 수제 맥주 양조장의 맥주가 소개되는 맥주와 버거 페스티벌(5월 22일)이 열립니다.  올로모우츠(Olomouc)의 비어페스트(Beerfest)(5월 26일 – 28일)는 체코뿐 아니라 해외 양조장에서 생산된 우수한 맥주를 선보입니다. 마지막 하이라이트는 바로 프라하 성에서 열리는 소규모 양주장 (6월 10일 – 11일)는 체코의 모든 소규모 양조장을 전시한 듯합니다. 체코와 모라비아 최고의 소규모 양조장 중 상위  66곳과 해외 소규모 양조장 3곳이 참여합니다.


와인과 함께 살아가는 곳

체코 최고의 와인은 주로 모라비아에서 생산됩니다. 포도 수확은 전통적으로 가을과 관련이 있으며 대부분  첫 서리가 내리기 전에 포도수확을 끝냅니다. 9월과 10월 초, 남부 모라비아는 와인과 함께 사즌 지역으로 변신합니다!  즈노이모 포도 수확제(9월  9일 – 11일)는매우 유명합니다. 전통적인 와인의 분위기가 가득한  이 축제는  즈노이모의 중심을 채웁니다. 미쿨로프 (Mikulov)에서 열리는 팔라바  포도 수확제(9월  9일 – 11일)는 우수한 현지 지역 와인뿐만 아니라 민속과 전통 공연으로 가득합니다. 포도 수확 축제 기간 동안 미쿨로프 샤토의 메인 홀에서는 국제 와인 대회의 공개 전시가 열립니다.  미쿨로프 와인 재배 지역에서  500가지 이상의 화이트, 로제, 레드 와인을 시음할 수도 있습니다. 만약  9월 17일부터 18일 주말에 프라하를 여행한다면 식물원의 성 클라라 포도밭에 있는 트로야 빈티지 축제를 방문해 보세요. 와인 저장고 견학을 포함해 축제 기간 동안 햇와인 부르착 (burčák)을 시음할 수 있습니다. 남부 보헤미아의 체스키 크룸로프에서도  와인 축제(10월 22일 – 11월 27일)가 다시 열립니다. 놀랍도록 아름다운 체스키 크룸로프의 풍경 속에서 체코 및해외 와인과 현지의 특선 요리가 여러분을 기다립니다.  남부 모라비아 무톄니체(Mutěnice)에서는 독특한 축제 메지 스클레피(Festival Mezi sklepy) (6월 17일 – 18일)가 열립니다.  평소에는 일반인이 만나기 힘든 40개의 와인 저장고가 대중을 위해 공개될 예정이며, 적절한온도와  맛을 가지고 있는 나무통에서 나온 와인을 직접 맛볼 수 있다는 점이 축제의 하이라이트입니다.