Förverkliga dina matdrömmar i Tjeckien och möt den pågående kulinariska revolutionen. De tjeckiska kockarna reser utomlands för att sedan återvända hem och öppna inspirerande restauranger med hjärtat i det tjeckiska köket.

Øl-ruter i Sør-Böhmen

Det finnes til sammen seks øl-løyper i Böhmens sørlige del. Takket være dem er det mulig å smake forskjellige typer øl, besøke lokale bryggerier eller andre populære severdigheter. De såkalte løypene stopper innom berømte bryggerier som Budweiser-Budvar i České Budějovice, men det er også mange mikro- bryggerier med i løypeopplegget. Bak flere av dem står det enten familier eller folk som elsker øl. Velger du løype 1 starter rundturen hos berømte Budweiser. Før du drar videre har du både smakt på produktene og lært en masse om ølbrygging i regionen. I České Budějovice bør du absolutt stikke innom mikrobryggeriene Solnice og Kněžínek. Ta deretter enten ferjen eller sykkelen fatt mot landsbyen Hluboká hvor det troner et fantastisk slott. Det lokale bryggeriet vil sannsynligvis overraske og imponere deg med sitt fantastiske øl. Du bør også sette av tid til å prøve noen av de lokale snacksene som utopenec(syltede pølser) eller nakládaný hermelín (syltet Camembert).

Vinkultur i Sør- Böhmen

Tsjekkia er som seg hør og bør berømt for sitt øl, dette er jo pilsens hjemland, men i Tsjekkias vinregion Moravia står vinopplevelsene i kø også. Ett av de viktigste stedene for nettopp vin er Pálava. Navnet på Tsjekkias aller mest typiske vin heter da også nettopp Pálava. Her ligger de oldtidsgamle vinmarkene Sonberk hvor det er blitt produsert vin siden 1200-tallet. Vin herfra ble levert til hertuginne Maria Teresia av Østerrike. Dagens vingård her på stedet ble etablert i 2003 og regnes allerede som en av de beste vingårdene i Tsjekkia. Gården er seg bevisst historien og følger opp tradisjonen, men med moderne hjelpemidler. Den årlige festivalen som feirer både starten og slutten på vinsesongen trekker mange turister. En annen kjent årlig vinfestival finner sted på St. Martins Dag den 11. november. Da blir de første flaskene av den nyeste vinen åpnet på minuttet klokken 11:00.  

Smak på karpe i Třeboňsko

Regionen Třeboňsko ligger sør i Tsjekkia og er kjent for alle sine oppdrettsanlegg for ferskvannsfisk. Den vanligste typen oppdretts fisk er nok karpe. Mange delikatesser blir laget med fiskene som den viktigste råvaren. Eksempler er karpe-pommes frites, karpe-paté og stekt karpe servert med potetsalat.

Café-kultur i Praha

I Praha finner du alt fra tradisjonelle kaféer til hippe, moderne etablissementer. Men det er vanskelig å finne en kafé mer berømt enn Slavia som ligger rett over gaten for Nasjonal- teateret. Dette er en av byens eldste kaféer og utsikten derfra til Slottet og Karlsbroen er ubetalelig. Kaféen har vært stamsted for berømtheter som Franz Kafka, Antonin Dvořák og Václav Havel. På den andre siden av elven ligger Café Savoy. Her får du servert en av de aller beste brunchene i byen. Den åpnet i 1893 og utsmykkingen er i neo-renessansestil. Er du ute etter en unik opplevelse anbefales et stopp innom Café Orient, verdens eneste Kubikk-kafé. Sjekk også ut kaféene som ligger i Holešovice, Karlín eller Žižkov. Her er det både sjel og atmosfære.

Tradisjonelle supper

I flere århundre har sopp vært en populær og tidvis uunnværlig ingrediens i de finere retter rundt om i verden. Å plukke sopp er og har vært populært blant tsjekkerne. De er et så entusiastisk folkeslag når det gjelder å jakte på sopp at de blir gjerne omtalt som soppfanatikere. Det er opplest og vedtatt at soppeplukking er en tsjekkisk nasjonalsport. Nærmere 70% av alle tsjekkere plukker sopp minst en gang i året og gjennomsnittsfamilien plukker cirka åtte kilo årlig. Høsten er den beste årstiden for denne aktiviteten. Og når sant skal sies så er jo kombinasjonen å plukke sopp og være ute i naturen en fin måte å spe på matbudsjettet, få litt mosjon og tilbringe kvalitetstid med familiemedlemmer. Men man skal være forsiktig og bare spise sopp man vet helt sikkert ikke er giftig.