Olomouc

Olomouc har alltid vært en av de viktigste byene i kongeriket Böhmen. Takket være sin fordelaktige posisjon, eldgamle universitet, åndelige og kulturelle tradisjoner, har det vært det naturlige sentrum av Moravia i mange århundrer. Det historiske hjertet av Olomouc er hovedtorget, som er blant landets fineste og er omringet av historiske bygninger, er den nest viktigste monumentsonen i Tsjekkia etter Praha. Her dominerer Den hellige treenighetssøylen, som er inkludert på UNESCOs liste

Den representerer den største gruppen av barokke statuer i en struktur i Sentral-Europa. Du kan få panoramautsikt over søylen fra det nærliggende rådhustårnet. Du kan også nyte dens bemerkelsesverdige skjønnhet mens du sitter på en av kafeene her. Bortsett fra de mange historiske bygningene, er et annet interessant poeng om Olomouc den astronomiske klokken, designet i sosialistisk realismes ånd. Du kan også oppdage historiens rikdom her mens du tar en tur til Olomouc-festningen, som ble designet for å avverge angrep fra den rasende prøyssiske hæren takket være dens massive voller og omfattende brakker.

Olomouc slott kan tilbakedateres til 1100-tallet, og vi finner her også den nydelige Saint Beranek katedralen.  
Du bør selvsagt også ta deg tid til noen av byens puber og mikrobryggerier . Her bør  du absolutt også prøve den lokale spesialiteten – den berømte Olomouc tvarůžky, oster som er legendariske for sin særegne smak og aroma.   

På jakt etter mystikk og rikdom på sporet av tusen års historie

Mytiske fyrster og historisk dokumenterte konger av den eldste av de bohemske herskende familiene, Přemysls – det er nettopp i Olomouc at epoken med deres berømte styre tok slutt, da Wenceslas III ble myrdet her i 1306 og familien dermed døde ut på grunn av sverdhugg. Det dominerende trekk her består av de tre høye tårnene i St. Wenceslas-katedralen som reiser seg over Olomoucs skyline og fortsett deretter til eiendommen til Olomouc-slottet og det rikt dekorerte erkebispepalasset, spektakulært sete for erkebiskopsrådet i Olomouc. Og hvor kan du gå for å finne noen viktig kirkehistorie? La deg blende av skjønnheten til skattene i Erkebispedømmets museum, grunnlagt på initiativ av Johannes Paul II, eller finn  fred og kontemplasjon på det monumentale pilegrimsstedet som utgjør et dominerende trekk ved Olomouc, Svatý Kopeček. Hv med litt åndelig likevekt og materiell rikdom ansikt til ansikt med tusen års historie.

Her spiser du

Entree vil overraske deg med sitt unike naturinspirerte konsept, som tar deg med til en verden av teater, planter og mineraler. Her er du velkommen til å sitte ned i et inkluderende åpent kjøkken med en levende hage. Naturen inspirerer også når menyen skal avgjøres, av sjefskokken Přemek Forejt, som tidligere har arbeidet ved restauranten L’Autre Pied i London, som har én stjerne i Michelin-guiden.
 
Tvaruzky ost og bakervarer fra Mähren Prøv osten Olomocké tvarůžky, som visstnok er den som lukter sterkest (!) i hele Den tsjekkiske republikk. Denne delikatessen har aner tilbake til det 15. århundre. Den blir laget på eldgamle metoder, som alle er naturlige.