Popularność bazarków w Czechach stale rośnie

Popularność bazarków w Czechach stale rośnie

Zachęcamy do skosztowania delikatesów od czeskich producentów regionalnych i najlepszych szefów kuchni! Zapraszamy na festiwale gastronomiczne, targi rolne czy też od niedawna - do supermarketów dla smakoszy i osób, które dbają o to, co jedzą - do delikatesów typu Foodie Market.

Dobrej jakości, świeża żywność produkowana przez lokalnych, czeskich rolników to w ostatnim czasie bardzo pożądany towar. Coraz większą popularnością cieszą się festiwale gastronomiczne i delikatesy z bogatą ofertą żywności i produktów ekologicznych. To doskonałe miejsce, by zapoznać się z tradycyjną, prawdziwą czeską gastronomią.

Festiwale gastronomiczne

Letni wypad czy pobyt w słynnym uzdrowisku Luhačovice można sobie urozmaicić uczestnicząc w Festiwalu Gastronomicznym Luhačovice. Tegoroczny temat festiwalu to tajemnice kuchni wołoskiej od historii po teraźniejszość. Dla gości imprezy przygotowano dawne przepisy i wystawę starych książek kucharskich, a także współczesną gastronomię z hoteli w Luhačovicach. Jest to druga edycja festiwalu organizowanego przez Resort Luhačovice, która odbędzie się w tym roku w sobotę 16 sierpnia na terenie Luhaparku w godzinach od 10.00 do 19.00.

Region wschodnich Moraw i Morawska Wołoszczyzna to obszar słynący z tradycyjnej kuchni. Świadczy o tym choćby Karlovski Festiwal Gastronomiczny , odbywający się w Velkich Karlovicach w dniach 5-7 października. Motto festiwalu to promocja i popularyzacja regionalnych producentów i tradycyjnej kuchni wołoskiej, której nieodłączne elementy to kyselica (kapuśniak), haluszki (kluski ziemniaczane), frgál (kołacz) czy śliwowica. Podczas degustacji na targu nie zabraknie również innych typowych smakołyków: z jagnięciny, ze świniobicia, potraw z mięsa królika czy dziczyzny, kaszy gryczanej i dyni, korbáčików (nici z sera), pařenicy (włóknisty, zwijany ser) i innych gatunków sera, kiełbasy, miodu i innych lokalnych wyrobów.

Święto jedzenia i picia zorganizowano również w Pradze w formie czwartej edycji festiwalu Foodparade, który odbędzie się w weekend 6 i 7 września w imponujących salach  zamku Trója. Oprócz degustacji próbek potraw z poszczególnych restauracji czy wybranych delikatesów i napojów na gości czeka bogaty program towarzyszący. Nie zabraknie tu między innymi finału gastronomicznego konkursu „Food Cup Czech Specials“. Celem konkursu jest prezentacja bogactwa kulinarnego Czech przez aktywizację restauracji z certyfikatem w ramach projektu Czech Specials. W pierwszej połowie roku odbyły się cztery etapy regionalne, w których wyłoniono restauracje do końcowej rywalizacji w finale. Odbędzie się on właśnie w zamku Trója, przy czym termin wybrano specjalnie w sobotę, 6 września, bowiem przypada wtedy Międzynarodowy Dzień Kucharza.

Targi rolne w stolicy i nie tylko

W różnych miejscach w Pradze działają targi rolne. Na Vinohradach odbywają się regularnie na placu Jiřího z Poděbrad w każdą środę, piątek i w sobotę. Nad brzegiem Wełtawy targ jest czynny w każdą sobotę od godz. 8.00 do 14.00 w miejscu zwanym Náplavka. Sobotnie targi na placu Dejvickim (popularnym Kulaťáku) należą już dziś do praskiej tradycji. Co można kupić na targu? Warzywa, owoce, zioła i przyprawy, mięso i wędliny, sery i inne produkty mleczne, chleb i pieczywo, jaja, słodkie wypieki, moszcz, soki, alkohol wysokoprocentowy, wino, miód, kwiaty i sadzonki, i dużo więcej!

Również poza Pragą można znaleźć wiele miast i wsi, gdzie regularnie odbywają się podobne targi. W południowych Czechach organizuje je na przykład Jindřichův Hradec, na Wysoczyźnie - Havlíčkův Brod, na  Wołoszczyźnie -  Vsetín. Targi rolne odbywają się również w stolicy zachodnich Czech, Pilznie. Wiekową historią może się poszczycić  Zelný trh w Brnie, który z powodu remontu rynku, gdzie normalnie się odbywa, do 15 listopada będzie organizowany na pobliskim placu Moravskim.

Delikatesy

Dla małych i średnich rolników, hodowców i producentów ze wsi często przeszkodą nie do pokonania jest wprowadzenie własnych produktów do konwencjonalnej sieci sprzedaży wielkich łańcuchów handlowych. W poszukiwaniu drogi do klienta z ominięciem hipermarketów powstają delikatesy i prywatne sklepy ekologiczne. Zapotrzebowanie na nie stale rośnie, bowiem czescy konsumenci zaczynają uświadamiać sobie, jak ważny jest dostęp do dobrej lokalnej żywności, produkowanej bez zbędnych konserwantów, zastępników, szkodliwych „e” i innych chemikaliów. Sklepy te można znaleźć praktycznie w każdym większym czeskim mieście.