Placki z kapusty kiszonej

Placki z kapusty kiszonej

Przysmak z regionu Czech Południowych

Placuszki z kapusty kiszonej, tak zwane „południowoczeskie zelňáky”, mogą być świetną przekąską do piwa. Przysmak jest specjalnością kuchni Czech Południowych.
Składniki:
500 g mąki
500 g kapusty kiszonej
50 ml mleka
sól
kminek
smalec domowy ze skwarkami
 
Przygotowanie:
Mąkę przesiejemy na stolicę, dodamy odsączoną i pokrojoną kapustę, skwarki ze smalcem, sól, kminek i mleko, według potrzeby. Zagnieciemy ciasto i rozwałkujemy na placek o grubości około 1 cm. Wykroimy kółka lub inne kształty, następnie ułożymy na blachę i pieczemy w temperaturze 200 °C przez około 20 minut.