Descubra a variada gastronomia tcheca

Experimente especialidades regionais

Os festivais gastronômicos regionais sempre focam em um alimento local típico de determinada região.  Exemplo disso é Ivančice, na Morávia, onde se segue uma tradição de longa data de cultivo de aspargo em um vento anual chamado Slavnosti chřestu a vína (de 19 a 21 de maio). Nele você encontrará excelentes especialidades à base de aspargo e vinhos fenomenais.  O evento é acompanhado de uma demonstração culinária e uma rica programação cultural. Borovany, no sul da Boêmia, sedia o famoso festival gastronômico-cultural Borůvkobraní (de 8 a 9 de julho) O mosteiro local será tomado pelo aroma das mais variadas iguarias à base de mirtilo, no pátio poderá ver pessoas a demonstrar diferentes ofícios, além de uma infinidade de produtos tradicionais que você não achará em nenhum outro lugar. A cidade de Znojmo, no sul da Morávia, é conhecida em toda a Tchéquia por seus pepinais. Todo os anos se realizam as Slavnosti okurek (4 de agosto), com feiras de produtores e demonstração culinária.  Se você prefere algo mais forte, dirija-se ao festival Trnkobraní (de 18 a 19 de agosto). Este ano, novamente terá lugar na fábrica de licores Rudolf Jelínek, em Vizovice, na Morávia, célebre pela fabricação de slivovice, um licor de ameixa. As ameixas estarão em foco nesse fim de semana! Você poderá experimentá-las em bolinhas de massa fervidas, os célebres knedlík, em bolos ou na famosa slivovice, um destilado forte feito com ameixa fermentada. E, no final, uma dica para todos os amantes de uma boa carne. O festival Husí slavnosti, em Boskovice, na Morávia (de 23 a 24 de setembro) põe em evidência os renomados gansos de Boskovice, consumidos em Viena pelos imperadores austríacos. Os restaurantes da cidade servirão os maiores variados pratos à base de ganso em todo esse fim de semana. A estufa do castelo local se transformará em um enorme restaurante.  

As melhores festas com bons comes e bebes

Após um ano voltou um evento popular entre todos os gourmands! O Fresh festival se realizará este ano em Plzeň/Pilsen (de 19 a 20 de maio), Brno (de 2 a 3 de junho), Liberec (16 e 17 de junho) e Pardubice (9 e 10 de junho) e apresentará os maiores nomes da cozinha e as novidades gastronômicas do momento! Em Litomyšl realizam-se as Gastronomické slavnosti M. D. Rettigové (20 e 21 de maio), que prestam homenagem à autora dos primeiros livros de cozinha tchecos. Suas receitas inspiram ainda hoje a preparação de pratos tradicionais em lares e restaurantes tchecos. Se você quer conhecer um cantinho sui generis da República Tcheca, vá às Chodské slavnosti (de 11 a 13 de agosto) em Domažlice, onde você se familiarizará não só com a gastronomia tradicional tcheca, mas também com o folclore do país.

Festas da cerveja que você não pode perder

Se deseja conhecer a Tchéquia em todas as suas facetas, tem que experimentar nossa cerveja, um tesouro dourado que nos deixa muito orgulhosos.   Uma grande ocasião são as festas da cerveja. É tradição todas as cervejarias de grande porte realizarem suas festas pelo menos uma vez por ano. E como é o programa? Cerveja, especialidades à base de cerveja em forma de carnes e queijos grelhados. Também conta com apresentações musicais e algumas surpresas à noitinha. Vá, por exemplo, ao Bernard Fest 2022 (16 e 17 de junho) em Humpolec, em Vysočina, CLOCK/DAY (29 de julho) em Potštejn, no leste da Boêmia, e Radegast den (agosto de 2023) na cervejaria Radegast em Nošovice. Além de cerveja e comida, também haverá uma programação cultural e musical. Precisamente o que não pode faltar num bom festival. Um festival com características cervejeiras e musicais é Dočesná em Žatec(1 e 2 de setembro). A cidade que batizou a melhor variedade de lúpulo preparou para este ano uma programação musical de qualidade seguida de degustação de mais de 100 tipos de cerveja.

E aonde ir para experimentar no mesmo lugar o melhor que há de várias cervejarias? Em Praga em Karlín no Pivo a burger festival (21 de maio) teremos o prazer de lhe apresentar a produção de cervejarias artesanais da Boêmia e da Morávia. Não faltarão bons hambúrgueres. E um dos pontos altos de todas as exposições de microcervejarias artesanais é o Festival minipivovarů (9 e 10 de junho) no Castelo de Praga. Estarão presentes no festival as 66 melhores microcervejarias boêmias e morávias e três microcervejarias estrangeiras.

Conheça os lugares que respiram vinho

As melhores uvas da República Tcheca são cultivadas principalmente na Morávia. Tradicionalmente se associa a vindima ao outono e a colheita se dá antes das primeiras geadas. Em setembro e outubro o sul da Morávia transforma-se num lugar onde vinho é a palavra de ordem! Goza de muita popularidade a Znojemské vinobraní (de 8 de setembro a 10 de setembro), que é organizada com elementos históricos e toma todo o centro de Znojmo. A Pálavské vinobraní (de 8 de setembro a 10 de setembro), em Mikulov, por sua vez oferece não só bom vinho local mas também uma programação cheia de folclore e apresentações históricas. Durante toda a vindima, na sala principal do castelo de Mikulov realiza-se a prestigiosa exposição do Concurso Nacional de Vinhos, aberta ao público. Você pode provar mais de 500 amostras de vinhos brancos, rosé e tintos da sub-região vitivinícola de Mikulov. Se calhar de estar em Praga no fim de semana de 16 a 17 de setembro, vá ver a Trojské vinobraní na vinha de Santa Clara no Jardim Botânico. Durantes as festividades se apresentará a produção local de vinho, incluindo visita a adega. Farão parte da festa os vinhos da seara de 2022 e o burčák, um mosto de vinho parcialmente fermentado. Em Český Krumlov, no sul da Boêmia, teremos novamente o Festival vína (6 de outubro a 25 de novembro), que apresentará vinhos tchecos e estrangeiros, além de especialidades gastronômicas tendo como pano de fundo uma cidade de incomparável beleza. Também gostaríamos de convidá-lo para um evento único, o Festival Mezi sklepy (16 e 17 de junho) em Mutěnice no sul da Morávia. Quarenta adegas de vinho de difícil acesso abrirão suas portas para você. A característica principal do festival é poder provar vinhos diretamente do tonel, onde o vinho está armazenado em temperatura ideal e se caracteriza por seu apurado sabor.