Med smaker från Södra Mähren

Med smaker från Södra Mähren

Det är många specialiteter, restauranger och platser du ska upptäcka!

Vilket är det mest populära samtalsämnet över hela världen? Mat! Mat är också en stor del av livet i södra Mähren. Lära känna smakerna av de lokala produkter som bildar det gastronomiska arvet i regionen.
Det lokala köket betyder ett helt universum av smaker och Brno är huvudstaden i detta universum. Men du hittar även fina restauranger, fantastiska kaféer och moderna bistroer i de mindre städerna. Att använda så många lokala råvaror som möjligt har varit en trend under lång tid och så även i Södra Mähren. Förutom kronärtskocka och avokado kan lokala bönder bjuda på ännu mer magi, till exempel en gård med kashmirgetter. Vinerna härifrån är en nationell skatt och de vinner silver- och guldpriser över hela världen. Ta en promenad eller cykling längs vincykelvägarna. Ölkulturen blomstrar och mikrobryggerier erbjuder öl av exceptionellt bra kvalitet. Gör därför ett besök till ölhus och bryggerier med hantverksöl under din semester.
 
Restaurant Essens är belägen i slottet i det pittoreska Lednice-Valtice-området och här serverar man en provsmakningsmeny med inslag av gourmetdrömmar som skapats exklusivt med regionala ingredienser. Deras filosofi är inte bara att mätta, utan att väcka smaklökarna! Och ja, maten serveras tillsammans med Mähriska viner...

 
Bukovany Mill ligger på en kulle med en vacker väderkvarn och erbjuder rätter från det tjeckiska köket och regionala Slovácko -specialiteter såsom confiterad anka med surkål, söta
pannkakor fyllda med sylt och vallmofrön. Vattnas det i munnen nu? Det mesta av allt det läckra är hemodlat och hemmagjort, och det finns ett rökhus och ett bageri. Se också till att prova något ur deras samling av Mähriska viner.
 
På gården till prästgården Bořetice hittar du det roliga, kreativa utrymmet Dvorek med vackra sittplatser under ett äppelträd. Bortsett från specialkaffet är alla ingredienser lokala. Njut av läckra desserter, hemlagad sirap, vin, ost, patéer och öl ... carpe diem!
 
Det familjeägda bryggeriet och den angränsande restaurangen, U Tesařů ("Hos snickarna"), gör prisbelönta öl från traditionella recept. De är särskilt kända för sin bleka lager! Du kan titta på när bryggeriägaren jobbar direkt från puben, som ligger precis i bryggeriet.
 
Familjegården Farma Ovčí Terasy ligger i hjärtat av det magnifika Mähriska landskapet. Om du letar efter lugn och ro så är detta ställe definitivt något för dig. Kom till denna avskilda plats, inbäddat mellan vingårdarna och skogen. Du njuta av utsikten över den 20 hektar stora gården oavsett om du befinner dig på restaurangen eller på ditt rum. Förutom får finns här fruktträd, vinrankor och grönsaker.
 
"Bra vin och gastrokoncept hos Vinařství Piálek & Jäger" det är vingården som drivs av två vänner. Slå dig ner i deras välfyllda vinkällare som hämtad från en vinsaga! Här får du provsmaka utsökta viner från små partier i Znojmo-regionen. Är du ett fan av Sauvignon? Prova den lokala Sauvignon Kravák. Det sägs ju att i vinet finns sanningen och här finns den i vänskapen också.
 
Mikrobryggeriet Pivnice U Šneka (vid snigeln) och på puben med samma namn, kan du smaka på nybryggt öl. Det finns också öl från de små- och medelstora mikrobryggerierna i Böhmen och Mähren. Här blir du verkligen bortskämd med variationerna av lager, stout, ale, vete och fruktöl. Men skynda inte med din öl, var en snigel...
 
Mandel- och vinfestivalen Hustopeče äger rum på våren när du kan se den största mandelträdgården i Centraleuropa i full blom. Hustopeče är inte bara känt för fantastiska viner utan också för mandel. Du kan prova det lokala mandelbrännvinet som kallas mandlovice, samt mandelolja och mandelkaffe.
 
Muddring av fiskdammen Olšovec är ett populärt evenemang i Jedovnice i oktober. Under eventet kan du träffa hantverkare, köpa regionala produkter och flera sorters fisk däribland karp och njuta av olika fiskbaserade rätter.
 
På ett slott utanför Brno hålls årligen en festival som firar det Mähriska rökta köttet och vinet. Lokala vinmakare öppnar upp sina bästa flaskor vin till dofterna av rökt kött medan ljudet av munspel och cymbaler fyller luften. Besökare kan laga mat tillsammans med kända kockar, skapa nya recept och göra egna korvar. Ett speciellt event som matälskare inte får missa!