5 tips, dit du kan ge dig av till mikrobryggerier

5 tips, dit du kan ge dig av till mikrobryggerier

Kom med oss på en vandring till det rinnande tjeckiska guldet.

Hemsida5 tips, dit du kan ge dig av till mikrobryggerier
Om man talar om Tjeckien, är det många som direkt tänker på Prag eller öl. Vi kommer idag att presentera ett par intressanta tjeckiska mikrobryggerier som du kan träffa på under din resa runt om i Tjeckien. Som ett mikrobryggeri betecknas en tillverkare som per år brygger mindre än 1000000 liter öl, och sådana mikrobryggerier finns det i cirka 500 i de tjeckiska landskapen Böhmen, Mähren och Schlesien. Tack vare den lilla volymen kan de specialisera sig på en viss öltyp eller experimentera med olika typer av malt och humle.

Bryggeriet Kocour i Varnsdorf

Det här utsökta ölet brygger man för dig i norra Böhmen i staden Varnsdorf som ligger i närheten av Nationalparken České Švýcarsko (Böhmiska Schweiz). Bryggeriet grundades för ett par år sedan och brygger mer än tio olika öltyper. De bestäms av förhållandena, de olika använda humle- och maltsorterna, jäsningstypen eller samarbetet med bryggmästare från alla världens hörn där det skapas nya intressanta ölkategorier. Du kan provsmaka allt i bryggerirestaurangen eller vid olika evenemang. Här har de ljusa öl, mörka, rökta, men även halvmörka, extra beska eller fruktöl. Bryggeriet har som mål att erbjuda ett brett utbud av specialöl, som sträcker sig från starka lageröl till olika överjästa öl av typerna weizen, stout, saison och pale ale. Om dina vägar tar dig till norra Böhmen är det ett måste att besöka bryggeriet!

Bryggeriet Lyer i Šumava

För ett par år sedan öppnades i Modrava, mitt i landskapet Šumava, på bäcken Roklanskys strand det nya bryggeriet Lyer med restaurang och inkvartering. Det byggdes på de gamla grunderna av en riven gårdsbyggnad. En av egenheterna med det här mikrobryggeriet är användandet av en värmepump för kylningen av vörten samt jäsnings- och lagertankarna med en samtidig produktion av varmvatten. Användningen av den utrustningen sänker betydligt mikrobryggeriets energiintensitet och ger på så sätt en miljövänligare drift i nationalparkens hjärta. Ölet kan du dricka i den intilliggande krogen eller ta med dig hem i PET-flaskor.

Bryggeriet Clock Potštějn

Potštejn är en liten by vid foten av Orlické hory (Orlickýbergen) i östra Böhmen. Om det inte var för det lokala bryggeriet och den tidigare så imponerande borgen, som idag bara är en ruin, skulle det vara svårt att hitta en anledning att åka hit. Men tack vare bryggeriet Clock har du det! Entusiasm, de bästa råvarorna, okonventionella metoder – det är bryggeriet i Potštejn i ett nötskal. I den lokala bryggerirestaurangen kan du provsmaka öl av olika typer från världens alla hörn. Vilka öl kan du då prova här? Nästan alla. Överjäst Clock 12° APA, den mörka Exorcist 14° Foreign Extra Stout, veteölet Goldie 11° Weizenbier, det ljusa fatölet Hector 10° eller det underjästa halvmörka ölet Maid 12°. Så, har vi lyckats locka dig?

Bryggeriet Dva kohouti (De två tupparna) i Prag

Prag bryggeriet Dva kohouti är ett bryggeri med ölutskänkning under samma tak. Bryggeriets grundare är bland andra bryggmästaren Adam Matuška, som med sina öl har vunnit rader av internationella utmärkelser. Du hittar bryggeriet på innergården i ett kvarter i pragstadsdelen Karlín. Bland de lokala ölexperterna sägs det att det i Prag inte finns ett bättre öl av pilsnertyp. Har de rätt? Kom med och övertyga.

Stadsbryggeriet i Znojmo

Ett av de vackraste mikrobryggerierna i Tjeckien ligger i Mähren i staden Znojmo bara ett par meter från rotundan St. Katarina med utsikt över Nationalparken Podyjí. För närvarande erbjuder bryggeriet hela elva olika öltyper – från ofiltrerade öl, över mörka öl, mellanöl och sex olika specialöl som bryggs under olika tider hela året om. Under hela året kan bryggeriets besökare provsmaka Znojmos lageröl med stamvörtstyrkorna 11° och 12° samt det ljusa ofiltrerade specialölet Zetko 14 med en lätt doft av citron. Till anläggningen hör också rundturer i bryggeriet, som leds av bryggmästaren. Inom ramen för programmet kan du provsmaka specialmalt, dofta på olika typer av humle och smaka på det bästa lokala ölet.