Det största problemet med Výčep är att det inte ställer förväntningarna rätt. Varken namnet(som betyder "kranrum") eller entrén, som består av en ölkran, antyder det faktum att denna Wallachiska pub i hjärtat av Vinohrady har en Michelin-stjärna. Mycket tack vare Hrachový, som är en av de mest begåvade kockarna i Prag. Restaurangen gör nästan allt från grunden och jagar till och med sitt eget viltkött och fångar sin egen fisk. Matlagningen är en perfekt brytpunkt mellan fin restaurangteknik och tjeckisk pubmat. Om du vill prova det moderna tjeckiska köket blir det inte bättre än så här!
