Regionen Vysočina (Höglandet) sträcker sig längs de böljande åsarna i det böhmiska-mähriska höglandet i Tjeckiens centrum. Besökare förtrollas av dess orörda naturrikedom, rena miljö och flera historiska monument.
Tre UNESCO monument
En av de mest visuellt vackra platserna i Vysočina är Pilgrimskyrkan St. John of Nepomuk vid Zelená Hora. Det stjärnformade komplexet är skapad av arkitekten Jan Balžej Santini Aichel, mer känd som Santini. Han var en tjeckisk arkitekt av italiensk härkomst känd för att skapa byggnader av en blandning av barock och gotisk arkitekturstil. De fem stjärnorna på Johannes av Nepomuks gloria representerar stjärnorna på himlen natten då han dog. Han är beskyddaren från översvämning och drunkning och ses ofta som staty på broar till exempel Karlsbron i Prag. När du väl är bekant med honom kommer du att börja se honom överallt i Tjeckien! Staden Telčär en välbesökt plats och en som imponerar besökare med ett av de mest attraktiva torgen i landet. Renässanshusen i en mängd olika pastellfärger skapar en sagolikbakgrund och det vackra slottet gör sitt till platsen. Třebíč är mest känt för sina judiska kvarter och St. Procopius-basilikan. Det judiska kvarteret är de bäst bevarade judiska gettona i Europa, vilket gav det dess UNESCO-status.
Upptäck öl och whiskey på UNESCO platser
Mikrobryggeriet Panské pivovar i Telč tar tillbaka staden till ölhantverket som utövats här sedan 1500-talet och bryggeriet grundades hösten 2019. Ölen bryggs av bryggaren Marcel Hofman, den ledande matadoren inom den tjeckiska bryggeriindustrin. De producerar tre bleka lager av olika grader och de har även en karaktäristisk överjäst special IPA. Varje år i juli hålls även Beer Fest Telč med olika ölproducenter från regionen. Bryggeriet Dalešice utanför Třebíč dokumenterades första gången i skrift 1609. Det blev ett av de modernaste bryggerierna under baron Anton Drehers tid, som köpte det 1882. Den sista omgången öl bryggdes i augusti 1977 och då stängdes bryggeriet. Sedan dess har bryggeriet förfallit. Det var först 1999 som det köptes av de nuvarande ägarna, vilka har ansträngt sig för att få bryggeriet till den form det hade på 1920-talet och som har återupptagit ölproduktionen. I Třebíč finner du även Trebitsch Whisky som gör Tjeckiens första single malt whisky gjord av utvalda lokala ingredienser som får mogna på fat. Whiskeyn har en balanserad söt smak och inkluderar toner av frukt, vanilj eller karamell. Öl tillverkades i Kamenice redan på 1400-talet. Ölproduktionen togs över av adeln i början av 1600-talet och det första bryggeriet vid slottet grundades. Bryggeriet överlevde framgångsrikt båda världskrigen men på grund av kommunistregimen stängdes det definitivt den 30 juni 1947. Ölkännare, bryggeriturister och fotbollsfans minns säkert att den första bryggtraditionen i Kamenice förnyades 2013 av Mr. Kopacka i hans idag legendariska hemmabryggeri Kokeš. Idag producerar både ett stort bryggeri och ett mikrobryggeri öl och du kan även njuta av den godaste lunchmenyn söder om Prag. Pivovar Želivas traditioner går tillbaka till 1300-talet då munkarna började brygga öl i klostret. Tiderna har varit turbulenta och bryggeriet brann även ner. År 2010 rekonstruerade Premonstratensorden bryggeriet och installerade modern produktionsteknik. Idag har de ett brett utbud av öl, både klassiska lager och specialiteter, samt toppjästa öl som India Pale Ale eller Abbey Ale. Du kan även stanna över natten på Hotel Klášter Želiv. Sist men inte minst så har bryggeriet Bernard öppnat Pivnice Na Štokách i Humpolec med lokala råvaror i köket och färsk öl direkt från bryggeriet.
Romantik och avkoppling
Ett av de mest romantiska slottshotellen i Tjeckien är Chateau Herálec. Det femstjärniga hotellet är omgivet av en engelsk park från 1700-talet, som från första stund skapar en speciell atmosfär och tar andan ur dig med sina sekelgamla träd. Mitt i höglandets nästan orörda natur med djupa skogar, intilliggande fält, blommande ängar, vidsträckta dalar och hisnande naturlandskap finner du denna pärla. Dessutom kan du låta kropp och själ skämmas bort på Spa by L'OCCITANE. Resort Svatá Kateřina är omgiven av en 30 hektar stor landskapspark, och här utövas den uråldriga indiska "Ayurveda" traditionen av läkare, terapeuter, nutritionister och kockar som utbildat sig i flera år vid det berömda Kairali Institute i Kerala. Gäster på Svatá Kateřina njuter av lugn och harmoni under sin spavistelse i den nya Ayurveda-paviljongen, som tycks sväva ovanför en skogsglänta och du kan njuta av inomhuspoolen, jacuzzi, olika sorters bastu och ångbad, och en relaxavdelning. Du som i stället föredrar att koppla av utomhus kan utforska de omgivande skogarna, ta ett dopp i den läkande baddammen, boka en ridtur på resortens eget ridhus eller svinga golfklubban vid deras driving range. Utbudet avrundas med dagliga yogapass och guidade aktivitetsprogram.
