聖馬丁節-美酒配佳餚的傳統慶典

聖馬丁節-美酒配佳餚的傳統慶典

11月11日,聖馬丁葡萄酒準時開瓶!

聖馬丁節-美酒配佳餚的傳統慶典
捷克人在 11 月 11 日慶祝的聖馬丁節(Den sv. Martina)是一個充滿著美酒與佳餚的節日。秋天漸漸轉冷,入冬的第一場雪飄落大地。在過去,這時候正是農耕期的結束,農場主人們都為會他們的農民們準備一場盛宴,以表謝意,同時發放工資。而在現代,聖馬丁節則體驗生活美好的大好機會!捷克傳統的「雙11」一定要吃肥滋滋的烤鵝,在上午 11 點 11 分準時開瓶今年度的第一支年輕葡萄酒。聖馬丁的葡萄酒年輕又新鮮,只陳釀了幾週,具有新鮮的口感和較低的酒精含量。來加入慶典的行列吧!因為現在正是品嚐一年豐收的最好時節!

以年輕葡萄酒來紀念聖馬丁節

聖馬丁的葡萄酒是新年份的第一批葡萄酒。這些含有新鮮果香的葡萄酒,只釀造了幾周而已,但在這短短的時間裡已經足以表現出顯著的特徵。如果想要冠上「聖馬丁」(Svatomartinské)的名號,它必須在捷克國內釀造,並使用 Müller Thurgau、Veltlínské červená rané、Moravian Muscat、Modrý Portugal、Svatovavřinecké 和 Zweigeltrebe 等在地品種的葡萄,還必須經過獨立委員會的評估。評估包括葡萄酒的外觀、香氣、口感和整體印象等。因此,如果你購買帶有聖馬丁標誌的葡萄酒,你便可以確定品嚐到的是來自南摩拉維亞梅爾尼克(Mělnicko)或波希米亞中部北部地區的優質年輕葡萄酒

聖馬丁品酒會-慶典開幕

捷克釀酒師協會,又稱為葡萄酒基金會(Vinařský Fond),計劃於 11 月 11 日上午 11 點在布爾諾(Brno)的自由廣場(Náměastí Svobody)上舉辦捷克最大規模的聖馬丁葡萄酒品鑑會。根據傳統,聖馬丁品酒會提供產自 100 個不同釀酒師的葡萄酒樣品。但你可以期待的遠遠不止布爾諾,聖馬丁品酒會在全捷克境內各處都有,例如在布拉格的植物園庫倫洛夫(Český Krumlov)以及伊赫拉瓦(Jihlava)。

餐廳裡的傳統聖馬丁節大餐

每到 11 月中旬左右,幾乎每家餐廳都會為遊客們提供特別的聖馬丁菜單。菜單上有些什麼呢?根據延續了幾個世紀的傳統,秋天必備的絕對是烤鵝,佐以新鮮製作的捲心菜,再搭配一杯葡萄酒或啤酒。今天餐館和酒吧依然以這些基本材料為主,通常以肝醬(liver pâté)作為開胃菜,接著來一碗牛肝丸子麵條濃湯——廚師們通常會在前一晚便開始燉湯,好讓它口感更加香濃。最後上桌的主菜,則是烤鵝配酸捲心菜和捷克糰子(knedlíky)。至於飲料呢?你可以選擇搭配帶有聖馬丁標誌的葡萄酒,也可以選擇你自己喜歡的特色啤酒。近年來,啤酒廠餐廳非常樂意為聖馬丁節釀造節日限定的特別款。但不管如何,先來乾杯吧!

市集、畫廊、宮殿以及地下的慶典

聖馬丁節的歡快氣息也瀰漫在城市的市集。 11 月 11 日上午 11 點,你可以去布拉格 Rašínově nábřeží 河灘上的Náplavka 市集看看聖馬丁節慶典,出自波希米亞及摩拉維亞釀酒師之手的年輕葡萄酒、烤鵝及其他美味佳餚等著你去品嚐。慶典還會伴隨著經典的揚琴音樂及活潑的搖擺樂。在中波希米亞庫特納霍拉(Kutná Hora),聖馬丁盛宴將於 11 月 12 日直接在當地著名的中波希米亞畫廊 GASK中舉行,你可以嚐美食、品美酒,欣賞傳統民間音樂,沉浸在最道地的葡萄酒節氛圍裡。飄揚著揚琴音樂的民間市集等待著前來參觀茲比羅宮殿(Zámek Zbiroh)的遊客。聖馬丁奉獻儀式則將於 11 月 12 日星期六舉行,屆時聖馬丁將騎馬現身。傳統的聖馬丁節慶祝活動也會在南摩拉維亞地區的米庫洛夫(11 月 11 日至 13 日)、萊德尼采(11 月 12 日)等城鎮上,或瓦爾季采(11 月 12 日)獨特的歷史酒窖迷宮裡舉行。