捷克再添一世界文化遺產!札特茨與啤酒花種植景觀

捷克再添一世界文化遺產!札特茨與啤酒花種植景觀

Japan, Taiwan
2023
捷克再添一世界文化遺產!札特茨與啤酒花種植景觀
就在今天,UNESCO 的世界文化遺產名錄上新增了札特茨(Žatec)與啤酒花種植景觀。這是捷克第 17 個有形文化遺產,加上非物質文化遺產則捷克已共有 32 個。「札特茨與啤酒花景觀」是 UNESCO 第一個與啤酒花產業有關的項目。啤酒是捷克最重要的文化象徵之一,啤酒釀造在捷克已有千年的歷史,是在地飲食當中不可或缺的部分,更是文化觀光的重要資產。
根據世界旅遊組織(UNWTO)的數據,文化觀光佔了所有觀光目的的四成,更是觀光產業中成長最快的項目。UNESCO 對於啤酒花種植景觀的重視,讓啤酒釀造與飲食文化得以被世界看見,有利於吸引目標客群。這項新世界文化遺產由兩個部分組成,彼此相輔相成,造就了札特茨獨一無二的啤酒花文化。其中一部分是啤酒花農業,主要由位在斯特克尼克(Stekník)特諾瓦尼(Trnovany)兩座村莊的啤酒花農場組成,另一部分則是札特茨的歷史城區,同時也是原生於此地、世界聞名的啤酒花品種的名字由來。



「緊接著去年的伐木漂流,今年再添一項 UNESCO 世界文化遺產,對捷克觀光來講是一項巨大的成功。尤其就國土面蹟來講,我們雖是個小國家,但在世界文化遺產名錄上卻是世界強權。捷克是每平方公里最多世界文化遺產的國家,」捷克觀光局執行長楊‧赫格特(Jan Herget)如此表示。「藉由登錄 UNESCO,札特茨有機會成為外國遊客在旅行布拉格與卡羅維瓦利之間時的中繼站,為地方經濟帶來正面影響。」

捷克境內其他 31 個世界文化遺產,皆已收錄在捷克觀光局的出版品中,而該單位也著手進行內容更新。新登錄的啤酒花種植區位在烏斯季州境內,有奧赫熱河(Ohře)流經,還有地方鐵道網路串連,數百年來札特茨城區與周遭的農村地景始終密不可分。



「於眾多品種中香氣最溫和的札特茨啤酒花,在此地的栽種歷史已持續了 700 年以上。這支品種的出現不只要感謝絕佳氣候條件和自然環境的配合,也多虧了在地職人的技藝與豐富知識,」捷克觀光局產品管理、研究與 B2B 合作部主任維洛妮卡‧雅內奇科娃(Veronika Janečková)這麼說,「相關技藝數個世紀以來代代相傳,也因為品質如一,過去打下的基業才得以流傳到今天。札特茨原產的薩茲啤酒花(Saaz Hops)早己聞名於世,而在成為世界文化遺產後,札特茨這垐小城與其周圍的農村風光想必也能獲得世界的關注。我們由衷感謝在這申請過程中做出貢獻的每一個人。」

啤酒花的栽種與加工無不深深影響著城鎮與周遭鄉村的景觀,像是在札特茨的「布拉格區」內就保存多座著與啤酒花產業有關的獨特建築,很多是世上僅有的。專門的啤酒花烘乾廠大多位在鄉村地帶,城鎮裡則有數十間啤酒花倉庫、包裝廠以及硫化廠,也就是啤酒花經加硫處理以延長保存期限的地方。