Nový Šaldorf - Sedlešovice

Acunada en el valle pintoresco de la aldea de Nový Šaldorf existe una antigua tradición de vinificación viva y sana. Puedes venir a descubrir los sabores y aromas de los vinos de calidad que ofrecen las Modré sklepy (Bodegas azules), como ha sido conocido este lugar desde tiempos inmemoriales.

La pequeña aldea está salpicada con edificios de diversas formas, colores, edades y estilos. Se la conocía antes en alemán como la Blaue Keller y ahora, por menos de un siglo, en checo como la Modré sklepy. Los pueblos de Nový Šaldorf y Sedlešovice, localizados a poca distancia de Znojmo, surgieron poco tiempo después de la fundación del Monasterio de Louka en 1190. Sus fundadores, colonos alemanes, trajeron consigo viñas que sembraron en el famoso viñedo local denominado Kraví hora (Montaña de Vaca) y en el transcurso de los siguientes seis siglos cavaron más de 200 bodegas de vino. El Gremio de Enólogos de Nový Šaldorf–Sedlešovice tiene unos 10 enólogos. Cada día de mayo a noviembre ellos abren por lo menos una de las bodegas de vino en Nový Šaldorf.

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Deguste el vino de calidad en los frescos sótanos del monasterio de Louka, actual sede del productor de vino más grande de Chequia, la sociedad anónima Znovín Znojmo. Disfrute de la unión del ambiente de un centro espiritual con una relajada degustación. El monasterio premonstratense en Louka cerca de Znojmo, ha sido a lo largo de los siglos uno de los complejos monacales más importantes en Europa Central. Hoy le espera aquí una galería de pintura, un museo de tonelería y vino y una tienda de vino. Para los ciclistas está preparada una consigna de bicicletas. Puede también realizar uno de los programas de recorridos por las bodegas y viñedos cercanos.

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