La cultura del vino nella Moravia meridionale

La Znojmo regione è caratterizzata principalmente da varietà di Grüner Veltliner, Müller Thurgau, Sauvignon, Pálava e Riesling. La Velké Pavlovice sottoregione è un dominio del Portogallo Blu, ma anche della varietà nazionale di Pinot grigio e in particolare delle varietà aromatiche di Gewürztraminer, Moravský Muškát, Müller Thurgau e Pálava. Slovácko prosperano il Riesling, il Pinot Bianco e il Pinot Grigio, a cui si aggiunge il Moravský Muškát. Tra le varietà blu, le più importanti sono la Frankovka, la Zweigeltrebe e la nuova varietà nazionale di Cabernet Moravia. Riesling, Pinot bianco e Chardonnay sono coltivati principalmente nei dintorni di Pálava. Anche chi apprezza i vini Pálava, Silvaner, Traminer e Neuburger avrà pane per i suoi denti.

Una specialità dei produttori di vino della Moravia sono i vini di ghiaccio e di paglia, dolci, estrattivi e relativamente costosi. I vini di ghiaccio sono prodotti da uve pressate e congelate a una temperatura inferiore a sette gradi Celsius, mentre i vini di paglia sono ottenuti dall'appassimento di uve ben mature nella paglia.

Visitando queste regioni vinicole troverete cantine aperte dove potrete degustare alcune eccellenti varietà di vino. Vi presentiamo alcuni luoghi che meritano di essere visitati:

Nella regione di Znojmo visitate i vigneti Šobes, uno dei più antichi e migliori vigneti europei, e i villaggi di Šatov, Saldorf-Sedlešovice, Hnanice, Chvalovice e Jaroslavice.

La regione di Velké Pavlovice è conosciuta per i vini di Velké Pavlovice, Hustopečí, Velké Bílovice, Čejkovice e Kobylí.

Se avete intenzione di visitare la regione di Slovácko, non ve ne pentirete. I luoghi famosi di questa regione sono Mutěnice, Polešovice, Šardice e Čejč. Ma l'elenco non finisce qui! Il villaggio di vigneti di Blatnice pod Svatým Antonínkem, soprattutto grazie all'abilità dei viticoltori locali, si fregia del titolo di Burgogna della Moravia. Non dimenticate di visitare Strážnice e il vicino villaggio di Petrov, indicato come la zona più bella delle cantine della Moravia.

Infine, dobbiamo menzionare la regione di Mikulov, molto visitata e immensamente popolare. Quali sono le città o i villaggi da visitare qui? Sicuramente recatevi a Valtice, il castello locale è sede di una mostra di degustazione del concorso nazionale Salone del vino della Repubblica Ceca, aperto tutto l'anno. Anche Pavlov, Dolní Dunajovice, Sedlec o Horní Věstonice e Dolní Věstonice meritano una visita.

Se vi piace andare in bicicletta, potete percorrere una delle Strade del vino della Moravia. L'atmosfera dei vigneti locali e delle strade delle cantine vi conquisterà sicuramente, assicurandovi di tornare qui ancora e ancora.

L’opportunità di provare vini eccezionali non si presenta solo quando si visitano le cantine; le feste del vino, le degustazioni, i banchetti, in particolare la vendemmia annuale, sono tutti qui per voi. Sta a voi decidere se partecipare alla vendemmia di Znojmo o alla vendemmia di Pálava a Mikulov, o alle feste più strane di Velké Pavlovice, Strážnice, Bzenec o altrove. Da non perdere sono anche le celebrazioni autunnali del Burčák (il tradizionale vino giovane della Moravia) e le degustazioni di novembre dei vini giovani di San Martino.