捷克美食節慶指南

品嘗在地特色

地方美食節一般而言都會把焦點放在當地最具代表性的物產上。所以你可以看到像是在摩拉維亞地區擁有悠久蘆筍栽種歷史的伊萬奇采（Ivančice），每年都會舉辦「蘆筍與葡萄酒節」（5.19-21），為大家提供新鮮可口的蘆筍與美味葡萄酒的同時，也有烹飪秀與多元的文化活動可以參加。南波西米亞的博羅萬尼（Borovany）每年則會舉辦十分受到歡迎的「藍莓採收節」（2023.7.8-9）。當地修道院屆時便會瀰漫著藍莓的酸甜香氣，庭院裡還有手工藝市集，販賣別處找不到的傳統手工藝品。位處摩拉維亞南部的茲諾伊莫（Znojmo）以盛產小黃瓜而聞名，一年一度的「小黃瓜節」（8.4）既有農夫市集，還有料理秀可以看。如果你想來點重口味的，試試「黑刺李採收節」（2023.8.18-19）吧！今年這項活動將如往年一樣，在摩拉維亞小鎮維佐維采（Vizovice）的 Rudolf Jelínek 酒廠內舉行，這酒廠正是以釀造李子酒（slivovice）聞名，而李子在這整個週末都會是小鎮的最佳代言人。你可以在捷克糰子（knedlíky）裡或水果派裡吃到它們，或者嚐嚐看大家都愛的「slivovice」，一種以李子發酵釀製的烈酒。最後，我們可沒忘記肉食主義者們的心聲。摩拉維亞小鎮博斯科維采（Boskovice）的「鵝肉節」（9.23-24）紀念著當地生產的鵝肉曾經出現在奧地利皇帝餐桌上的光榮歷史，整個週末當地餐廳都會提供各式各樣的鵝肉特色料理，而城堡的溫室也會搖身一變，變成一間巨大的餐廳。

更多美食好去處

一年過去，人氣美食節又全都回來了！今年（2023）的 Fresh Festival 將在皮爾森（5.19-20）、奧洛穆茨（5.26-27）、布爾諾（6.2-3）、帕度比采（6.9-10）利貝雷茨（6.16-17）與帕杜比采（6.9-10）共五座城市輪番舉行，屆時明星主廚們將在現場與大家同樂，並帶來料理界的最新情報！紀念捷克第一位食譜作家 M. D. Rettigová 的美食節（5.20-21）每年固定在利托米什爾（Litomyšl）舉辦，而她在書中所寫下的傳統料理，至今依然能在家家戶戶與餐廳中吃到。假如你對捷克獨有的民俗風貌感興趣的話，我們還推薦你去多馬日利采（Domažlice）小鎮的霍茲科嘉年華（Chodské slavnosti）。

啤酒節錯過可惜

如果你想真正地把捷克玩透，那你一定要嚐嚐我們引以為傲的黃金寶藏，也就是啤酒，而啤酒節正是做這件事的絕佳時機！幾乎每間較大的啤酒公司都有一年舉辦一次啤酒節的傳統。當中會有什麼節目呢？喝啤酒是當然的，再搭配著烤肉、起司等多種下酒小菜，另外還有音樂表演與晚間的驚喜活動。我們推薦的有洪波萊茨（Humpolec）的 Bernard Fest（6.16-17）、東波西米亞村莊波什特因（Potštejn）的 CLOCK/DAY（7.29）以及在諾修維采（Nošovice）Radegast 啤酒廠內舉行的 Radegast Day（8.）。除了美食與美酒，文化與音樂節目當然也不會缺席，像札特奇（Žatec）的 Dočesná（9.1-2）正是把這兩者完美結合的例子；這座城市幾乎等同最高品質啤酒花的代名詞，今年也要提供超過一百種啤酒讓大家喝得過癮！

想到一口氣喝遍眾家釀酒廠的菁華嗎？沒問題，到布拉格卡林區的 Beer & Burger Festival（5.21）準沒錯！顧名思義，現場不只集結了波西米亞與摩拉維亞的多家精釀啤酒品牌，更有好吃的漢堡讓你選擇困難。最後，於布拉格城堡舉辦的 Minibrewery Festival（6.8-10）將是迷你啤酒廠的年度盛會，全捷克六十六家頂尖迷你啤酒廠，再加上三間外國品牌都將在今年的現場與大家見面。

探索葡萄酒區

捷克最好的葡萄酒幾乎都產自摩拉維亞。傳統的葡萄酒釀造季節通常落在秋天，是在採收之後、霜降之前的一次高潮，南摩拉維亞會在整個九月與十月初生氣勃勃！茲諾伊莫（Znojmo）的豐收節（9.8-10）遵循傳統精神舉行，人氣頗高。米庫洛夫（Mikulov）的帕拉瓦豐收節（Pálava）有的不只在地釀產的優質葡萄酒，還有一系列民俗活動與紀念歷史的特色節目，極具代表性的全國葡萄酒競賽展同時也將在米庫洛夫城堡內舉行。節慶期間，現場有超過五百種來自米庫洛夫酒區的紅酒、白酒與粉紅酒供你試飲。假如 9 月 16-17 日這個週末你的行程正好來到布拉格的話，不妨去植物園（Botanická záhrada）St. Clara 莊園的特洛亞豐收節（Troja Vintage）瞧瞧吧！品嚐在地葡萄酒之餘，也可以走進酒窖參觀，並試飲 2021 年度最佳葡萄酒與「burčák」，一種半發酵的新鮮葡萄汁。在南波西米亞的庫倫洛夫（Český Krumlov）也有葡萄酒節 （10.6-11.25），來自捷克國內外最好的葡萄酒與在地美食都會在這美麗的小鎮上齊聚一堂。最後，我們還有一個私房行程要介紹給你，那就是在南摩拉維亞小鎮穆捷尼采（Mutěnice）舉辦的 Festival Mezi sklepy（6.16-17），超過四十家平時不對外開放的酒莊將會打開大門，而就如名稱所說的「mezi sklepy」——「在酒窖之間」，這裡最大的特色就是你能直接從酒桶盛酒，在最完美的溫度下，喝到葡萄酒最完美的風味。