L’humanité produit de la bière depuis des temps immémoriaux. La bière était autrefois une boisson à base de céréales fermentées et elle pouvait servir de plat complet. Au fil des siècles, les méthodes de production ont évolué jusqu’à la boisson d’aujourd’hui, qui a des dizaines de variantes et des milliers de saveurs. Découvrez avec nous à quel point la culture de la bière en République tchèque est riche et profondément enracinée.
La bière et la Tchéquie, des alliés inséparables
Saviez-vous que le brassage a une très longue tradition en République tchèque ? La plus ancienne brasserie documentée est associée au monastère de Břevnov à Prague, fondé en 993. En outre, le terme « bière tchèque » est une indication géographique protégée dans l’Union européenne, et les villes tchèques de Pilsen et České Budějovice ont donné leur nom aux marques mondiales de lagers légères Pilsner et Budweiser. Comme vous pouvez le constater, la bière et la culture de la bière sont indissociables de la République tchèque !
Quand la bière guérit
Vous découvrirez de la bière également pendant vos séjours spa et bien-être ! Les amateurs de bière et de détente apprécieront sans doute les bains de bière, qui associent les effets bénéfiques de l’eau chaude, de la bière et des herbes. En effet, la bière est riche en vitamines et en antioxydants. Ainsi, non seulement les enveloppements de tourbe, mais aussi les enveloppements de malt (céréales moulues fermentées) soulagent votre corps !
Et si vous visitiez une brasserie ?
La bière tchèque est appréciée partout dans le monde et les amateurs de bonne mousse ont d’innombrables possibilités de la déguster, mais aussi de voir comment elle est brassée. La ville de la bière, c’est avant tout Pilsen, où vous pouvez découvrir les secrets et l’histoire du processus de brassage unique de la Pilsner Urquell en visitant la brasserie Plzeňský Prazdroj et le Musée de la Brasserie. Il existe, bien sûr, de nombreuses autres brasseries avec leurs propres restaurants qui proposent des excursions dans leurs installations de production, par exemple le Centre visiteurs de Budějovický Budvar à České Budějovice, la brasserie Regent à Třeboň ou la brasserie Krumlov à Český Krumlov.Brasseries de toutes les tailles avec de la bière pour tous les goûts
Les bières les plus consommées en République tchèque sont les pils, c’est-à-dire les lagers tchèques. Cependant, les grandes et petites brasseries, au nombre d’environ 500, ont essayé de nouvelles recettes ces dernières années et ont suivi les tendances mondiales. Et, parfois, elles les définissent même. Vous pouvez déguster des bières de type statut, ale, APA, IPA… Ou des bières spéciales, telles que les bières spéciales du printemps ou de l’Avent avec des herbes ou du miel et des épices.Balades à la découverte de la bière
Partez pour un voyage à la découverte de nouvelles saveurs ! Vous pourrez emprunter des sentiers de la bière à travers la nature en dégustant les meilleures bières de la région parcourue. Le sentier de la bière de Tišnov en Moravie vous conduira vers des dégustations dans les microbrasseries locales. Le sentier de la bière des monts des Géants, long d’environ 35 km, vous fera découvrir la plus haute brasserie tchèque. De la bière avec vue panoramique ? Pourquoi pas ! En revanche, le sentier de la bière de Pilsen vous présentera la région où la boisson pétillante est née. La ville et la bière de Pilsen sont connues partout dans le monde. Et lorsque vous serez sur la route, ne manquez pas non plus les 6 sentiers de la bière dans le sud de la Bohême. Ils relient les meilleures brasseries de la région. Dans le nord de la Bohême, empruntez le sentier de la bière des monts de Lusace, qui relie les brasseries artisanales locales.-CCRJM_Tisnov_Beer_Trail.jpg?width=700&height=466)
Culture de la bière tchèque
Quand les Tchèques disent qu’ils « vont en prendre une », cela signifie qu’il est grand temps d’aller prendre une bière dans un pub ou un restaurant préferé. En République tchèque, vous trouverez également des pubs qui se spécialisent uniquement dans le tirage de la meilleure bière, nommés pivnice. Ce sont souvent des établissements qui fonctionnent avec succès depuis plusieurs siècles. C’est le cas, entre autres, du pub U dvou koček à Prague qui occupe les mêmes locaux depuis 1678 ! Ou alors du pub Au tigre d’or, également à Prague, où le président tchèque de l’époque, Václav Havel, a accueilli en 1994 le président américain Bill Clinton autour d’une Pilsner.
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How About a Visit to a Brewery?
Czech beer is drunk all around the world and those who love this golden beverage have many options to taste their favourite delicacy, as well as to learn how beer is actually made. Plzeň is the city of beer and you can learn about the secrets and history of the unique brewing method for making Pilsner Urquell at a tour of the Plzeňský Prazdroj Brewery and the Brewery Museum. Naturally, there are many breweries that have their own restaurants and offer tours of their production spaces; such as the Visitor Centre of Budějovický Budvar in České Budějovice, the Regent Brewery in Třeboň, or the Krumlov Brewery in Český Krumlov.
When Beer Heals
You can even find beer in spas and wellness hotels. The beer spa that use the beneficial effects of warm water with added beer and herbs is a rarity for beer and relaxation lovers. Beer is rich in vitamins and antioxidants. So, not only peat wraps, but also brewer’s grains wraps help relieve our bodies!
Breweries of All Sizes with Beer of All Flavours
The most drank beer in the Czech Republic is the pils style, or the Czech lager. However, there are large and small breweries, about 500, that have been trying new recipes and keep up with the global trends. And sometimes they are the trendsetter. Thanks to them, you can try beer such as statut, ale, APA, IPA… or special beer, such as spring or Advent specials with herbs, honey or spices.Beer Trips
Set off on a trip to explore new flavours! Take one of the beer trails that will guide you through the countryside and let you taste the best the region has to offer. The Tišnov Beer Trail in Moravia will take you along the local microbreweries. The Krkonoše Beer Trail is about 35 kilometres long and it also includes the highest located Czech brewery. A beer with a view? Why not! The Plzeň Beer Trail introduces the region where the golden beverage was born. Plzeň and its beer are known all over the world. And when travelling, do not miss the six beer trails in South Bohemia. They lead through the best breweries in the region. And in North Bohemia, you can enjoy the Lusatian Mountains Beer Trail that connects the local craft breweries.
Czech Beer Culture
When Czechs say they are going to “get one”, it means it’s time to have a beer in their favourite pub or restaurant. You can even find businesses in the Czech Republic called pivnice that only specialise in pouring the best beer. And such businesses usually have been around for centuries! Such as the Prague pivnice U dvou koček, which has been standing in the same spot since 1678! Or U zlatého tygra, also in Prague, where President Václav Havel took US President Bill Clinton for a beer in 1994.
